1、年年有余: 这是一道红烧鲤鱼或者清蒸多宝鱼,寓意着来年生活提高,富足盈余。
2、锦上添花: 这是一道炒西芹花枝片的菜,寓意着芝麻开花节节高,来年更上一层楼。
3、吉祥如意: 这是一道香酥鸡卷,寓意着人们企盼来年吉祥如意的心情。
4、五谷丰登: 这是一道登什锦松仁玉米,寓意着人们企盼来年丰收喜庆的场面。
5、事事如意：这是一道清炒豆芽寓意着人们吉祥如意、事事如意。
6、年夜饭吉祥菜事事如意——清炒豆芽。黄豆芽形似如意，寓意事事如意。
7、年夜饭吉祥菜聚财聚宝——白灼荠菜。荠菜音似“聚财”,寓意招财。
8、年夜饭吉祥菜一路通顺——凉拌藕片。清爽酥脆的藕片取其形状，意为路路通顺。
9、年夜饭吉祥菜富贵吉祥——小鸡炖蘑菇。“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
10、年夜饭吉祥菜恭喜发财——红扒猪手。新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。
11、年夜饭吉祥菜年年有余——水煮鱼。“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓。
春节菜名和象征意义 扩展
1、年夜饭吉祥菜事事如意——清炒豆芽。黄豆芽形似如意，寓意事事如意。
2、年夜饭吉祥菜聚财聚宝——白灼荠菜。荠菜音似“聚财”,寓意招财。
春节菜名和象征意义 扩展
一、土豆烧鸡——寓意吉祥如意二、粉蒸肉——寓意丰衣足食
三、蒜苔炒腊肠——长长久久
四、红焖鱼头——鸿运当头
五、葱爆牛肉——牛气冲天
六、红烧凤爪——抓财手
七、炸肉圆——团团圆圆
八、排骨藕汤——健康康康
九、清炒白菜——百财聚来
十、醋溜紫菜苔——紫气东来
